ma boubounette

06 décembre 2016

Chirashi Zushi ( Cuisine Japonaise )

il y a un monsieur qui vent de poisson ( l'arc en ciel etc) Aquaculture BIO. 

Les poisson sont dans un bassin, donc ils sont vivant ! 
Ça m'est arrivé 2 fois, il a des bébés dans sa ventre ce qu'on a choisi.
On en m'a gardé pour qu'on mange.
Au japon, on en mange comme un sushi.
Des œufs de Saumon ( IKURA ) et Exocoetidae ( TOBIKKO ). 
Ma gande aime d'IKURA ( œuf de Saumon ) .
Quand j'ai vu des œufs de l'arc en ciel, ca m'a donné envie d'essayer de préparer moi-même. 
Je ne savais pas comment faire...
Merci l'internet !!! 
On en effile dans l'eau un peu chaude.
On enlevé  tout ce qui est blanc et on change de l'eau 2-3 fois .
Des œufs changent la couleur en orage... Pas de problème.   
J'ai mis de la sauce de soja  et un peu de sirop d'agave dans un petit pot et j'ai bien mélangé. Puis j'ai rajouté des œufs et je l'ai lassé pendant 24H dans le frigo. 
Lendemain, j'ai fait le CHIRACHI ZUSHI. 
Ben..... j'ai juste mélangé un sachet et du riz ...lol 
Je demande régulièrement  de m'envoyer des choses nippon à ma maman.
C'est une sorte de Sushi. 
Du riz vinaigré et  on mélange des légume coupé bien finement.
Après, on dispose des poisson, des omelettes et du Nori. 
Il n'y a pas de règle, on peut mettre ce qu'on veut.

Voici la résulta. 
On s"est bien bien régalés.  

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